کتاب تغذیه کاربردی با این هدف نگاشته شده است تا به شکلی ساده و کاربردی اساسی ترین مفاهیم مورد نیاز دست اندرکاران مراقبت از کودکان را معرفی کند. در کنار مطالب نظری، تمرین های هر فصل به منظور تشویق فراگیران به اجرایی کردن فراگرفته هایشان ارائه شده است. این کتاب را دو نفر از متخصصان تغذیه کشور، با تکیه بر بیش از بیست سال تجربه کار تألیف کرده اند.کتاب شامل ۵ فصل است. در فصل اول مفاهیم پایه در مورد تغذیه و نیازهای تغذیه ای از بدو تولد تا پایان نوجوان به اجمال معرفی شده است. چهار فصل بعدی مهارت های مورد نیاز پایه را در مراقبت های تغذیه ای کودکان و نوجوانان معرفی می کند.